Испания

В современной Испании центральное место в винодельной промышленности занимает провинция Каталония и её мастера-виноделы. Именно здесь появляются новинки винного рынка, занимающие лидирующие позиции.

Вообще, Каталония во все времена была достаточно богатой и развитой областью Испании. Именно эти края подарили миру художника Дали и футбольную команду «Барселона», названную в честь столицы этого региона. Город Барселона издавна был центром винной торговли Испании. Сюда всегда съезжались виноделы всей страны и именно каталонцы считались законодателями вкуса вина. Климатические и географические условия этой территории благоприятны для выращивания почти всех сортов винограда. Винодельческие традиции Каталонии сходны с французскими.

Археологические исследования в этих краях подтверждают тот факт, что на землях Каталонии виноделие процветало ещё во времена правления здесь финикийских племён. А было это на несколько веков раньше прибытия сюда римлян. В те времена была оживлённая торговля вином между Египтом и финикийцами. В Римской империи виноделие также процветало, но захват мавров приостановил его развитие.

Вообще, само наименование края «Каталония» возникло лишь в 12 веке. До этого это были земли графства Барселоны. Испанской территорией Каталония стала не так уж давно, поэтому здесь и сейчас есть значительные различия в языке и культурных традициях. Реконкиста принесла в Каталонию новый расцвет виноделия. Хотя качество вина стало немного хуже.

В Каталонии принято различать десять винных зон: Пенедес, Конка де Барбера, Костерc дель Сегре, Алелла, Эмпорда Коста-Брава, Таррагона, Терра Альта, Каталуния, Пла де Бахес и Приорат. Самой известной территорией является Приорат. Тут не только необыкновенно красиво, но и есть все условия для культивирования лучших сортов винограда. Именно здесь расположена винодельня компании Торрес Салмос, где готовят напиток с таким же названием. Рельеф местности настолько крут, что виноград собирают только вручную, что делает вино ещё более ценным.

В девятнадцатом веке виноделие Испании пережило небывалый подъём. Дело в том, что в те времена во Франции бушевала эпидемия филлоксеры – заболевания виноградных кустов. Французские мастера винного искусства, спасая свои растения и рецепты от исчезновения, приехали в Каталонию.

В настоящее время на землях Каталонии выращиваются такие европейские сорта винограда как Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Мускат, Гевюрцтраминер, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, кроме того тут растут средиземноморские  сорта  Гарнача,  Макабео, Шарелльо и Парельяда.

Всемирная слава снискала Каталонию уже в 20 веке – в 1979 году в ходе винной Олимпиады Gault Millau вино марки «Гран Коронас Блек Лейбл», произведённое компанией Торрес, получило победу в категории вин Бордо. Нужно отметить, что винодельня Торрес уже многие десятилетия считается лидером каталонского виноделия. Это самый известный и дорогой бренд испанского вина. Торрес является семейной компанией, которая заслужено завоевала место в пятёрке лучших винных предприятий всего мира.

Из винодельни Торрес выходят бутылки таких марок как Сангре де Торо, Вина Эсмеральда, Мас ла Плана, Милманда, Франсола, Салмос. Именно эта компания поставляет вино самому испанскому королю. Филиалы винодельни Торрес есть также в Риохе, Реберо-дель-Дуэро, в Чили, Калифорнии и в Китае. Под этим же брендом выпускаются отличные бренди  с пяти-, десяти- и двадцатилетней выдержкой. А не так давно Торрес представила публике первое испанское безалкогольное вино под названием «Натурео», изготовленное из винограда сорта Мускат.

Торрес не раз получали международные награды. Так в 2000 году издание Wine Spectator назвал компанию самой важной винодельней года. А спустя пару лет руководитель компании стал «Человеком года» по версии журнала Decanter. 2006 год принёс Торрес признание лучшей европейской винодельней по мнению издания Wine Enthusiast.

В настоящее время в Каталонии продолжает развиваться винная промышленность. Тут постоянно выводят новые сорта винограда, находят новые рецептуры, разрабатывают инновационные методы приготовления вина.

CYAN Prestigo 2005 DO Toro - Испания, Кастилия и Леон, Торо Тинта де Торо 100%. Средний возраст лозы 75 лет. Виноград собирается вручную
Экспорт Испанского хереса - Испанский херес обычно экспортируется в бочках и разливается в бутылки на месте.
Пахарет - «Пахарет» сладкое вино, приготовляемое из увяленного винограда Педро Хименес
Педро Хименес - «Педро Хименес» ликерное вино, приготовляется из высо-косахаристого сусла
Морнллес - «Морнллес» вино, сходное с хересом «Монтилла»
Монтилла - «Монтилла» сухое легкое вино типа хереса, приготовленное из сорта винограда Педро Хименес.
Метод изготовления Манзаиилла - Метод изготовления Манзаиилла отличается от метода изготовления других типов хереса.
Манзанилла - Манзанилла – вино типа хереса, изготовляется из Паломино в Сан-Лукаре де Барамеда.
Райа - Райа малохарактерное грубое олорозо, оно идет в купаж с более дешевыми винами хереса
Олорозо - Олорозо по-испански «душистый».
Пало-кортадо - Пало-кортадо – редкое по качеству вино, с темно-золотистой окраской, с сильным, тонким букетом,
Амонтиладо - Амонтиладо – вино янтарного и темно-золотистого цвета, с ореховым тоном во вкусе
Фино-а монтиладо - Фино-а монтиладо – вино соломенно-желтого цвета
Пальма-кортадо - Пальма-кортадо – более крепкие вина фино, склонные к переходу в амонтнладо.
Кастелла - Кастелла характеризует категорию пальма как легкие вина,
Пальма - Пальма – наиболее нежные, золотистой окраски вина, обычно изготовляются из сорта Паломино
Фино - Фино – самое легкое и нежное из всех хересов
Сбор винограда в Испании - Сбор винограда производится выборочно, собирается только зрелый, здоровый виноград в несколько приемов по мере созревания винограда.
Сорта винограда для приготовления хереса - Климат района г. Хереса жаркий, летом жара смягчается вечерними морскими бризами.
Производство хереса в Испании - В Испании производство хереса сосредоточено в окрестностях г. Херес-де-ла-Фронтера, недалеко от Севильи и восточных окрестностей крупного портового города Кадис.
Риоха – испанское Бордо - Риоха стала винодельческим регионом ещё в эпоху Римской империи

Винные страны

Франция
Германия
Австралия
Аргентина
Грузия
Австрия
Вина Италии
Венгрия
Португалия
ЮАР
Чили
Греция
Украина
Россия
Китай
США
Испания