Однородность получаемого хереса

Высокое качество и однородность получаемого хереса обеспечивается выдержкой вина под пленкой в системе солера, очень сложной и дорогой в Испании, применяемой на большинстве хересных заводов  в упрощенном виде. При резерву арном методе эта система будет еще более эффективной и экономичной, поскольку последовательное соединение резервуаров с вином с постепенным перемещением его от молодого к более старому значительно ускорит созревание хереса, повысит его качество и производительность завода.


Непрерывный метод производства хереса, предложенный осуществленный на Краснодарском винно-водочном заводе в виде небольшой опытной установки, показал положительный результат – значительное ускорение процесса и хорошее качество продукции. Создание установки большей мощности представляется своевременным.

Винные страны

Франция
Германия
Австралия
Аргентина
Грузия
Австрия
Вина Италии
Венгрия
Португалия
ЮАР
Чили
Греция
Украина
Россия
Китай
США
Испания